Szénhidrátcsökkentett paleo kókuszos-csokis torta (gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukortól mentes)

Szénhidrátcsökkentett paleo kókuszos-csokis torta

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett paleo kókuszos-csokis torta

 

Piskóta: (18 cmm-es formához, 1.5 adag a Szafi Reform muffin a zacskóján levő recept szerint):

• 210 g Szafi Reform csokoládés muffin keverék (Szafi Reform csokoládés muffin lisztkeverék ITT!)
• 6 db M-es tojás
• 30 g kókuszolaj  (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
• 105 g víz
• kb. 60-75 gramm eritritnek megfelelő kristályos édesítőszer (lehet negyedannyi is, de abból 4-szer kevesebb kell!) (Szafi Reform eritrit ITT!, Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT!)

Elkészítés:

Az egész tojásokat, a kókuszolajjal és vízzel keverjük ki. (nem kell külön felverni a tojásfehérjét!)

Majd adjuk hozzá az édesítőszert és a lisztkeveréket, és gyors mozdulatokkal kézi habverővel dolgozzuk el.

Ezután öntsük formába (tapadásmentesbe!) és süssük készre. (Előmelegített sütőben 180 fokon (alul-felül sütési programon!)

Krém:

• 35 g Szafi Reform csokoládé pudingpor (Szafi Reform csokoládé pudingpor ITT!)
• 35 g Szafi Reform tejbegríz állagú kókuszos kása poralap (Szafi Reform tejbegríz állagú kókuszos kása poralap ITT!)
• 60 g Szafi Reform negyedannyi édesítő (Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT!)
• 350 g kókusztejszín (kókusztejszín ITT!)
• 1/2 tábla cukormentes étcsokoládé (paleo étcsoki ITT!)
• 6 g zselatin (zselatin ITT!)
• 12 g víz a zselatin feloldásához

Elkészítés:

Megsütjük a torta piskótáját. 18 cm magasfalú tortaformában sütöttem és kb. 6 cm magas lett.

Az étcsokoládét megolvasztjuk vízgőz felett, majd 250 g tejszínt felteszünk melegedni közepes lángon, de ne forrjon.

Addig a poralapokat 100 g tejszínnel elkeverjük csomómentesre. Ehhez a felolvasztott csokit adjuk hozzá.

Majd szépen lassan egymásba vegyítjük őket. Megvárjuk míg kicsit melegszik a puding is majd a feloldott zselatint és összekeverjük, majd egyből levesszük a tűzhelytől, ne legyen forró. Ha nagyon folyós a krémünk tegyük kicsit a mélyhűtőbe, hogy jobban kenhető legyen.

Ha kihűlt a piskóta elvágjuk 3 felé. Megkenjük a szinteket és kevés időre a mélyhűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen. Díszítés ízlés szerint.

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett paleo kókuszos-csokis torta